Curry de lentilles corail au saumon fumé et crème de coco…

Bonjour,

Aujourd’hui je partage avec vous une recette venant du blog d’une amie d’une de mes filles… si vous êtes sages je vous donnerai le lien…

Voici la recette : 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 80 gr de lentilles corail cru
• 15 cl de crème de coco
• 2 cc de pâtes de curry doux
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 cc d’huile d’olive
• 50 cl de bouillon Kub-or
• 150 gr de saumon fumé

Après avoir taillé l’oignon et la courgette en brunoise, faisons revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils blondissent, ajoutons les courgettes. Laissons cuire quelques minutes à sec en mélangeant sans arrêt. Puis, ajoutons le bouillon Kub-or, les lentilles, la pâte de curry, assaisonnons et laissons mijoter 10 minutes à feu doux. Terminons par ajouter le lait de coco et laissons mijoter encore une petite dizaine de minutes afin que les lentilles soient fondante, en mélangeant régulièrement.

En fin de cuisson, ajoutons le saumon fumé (1 à 2 minutes avant la fin).

Ma touche perso… tous les produits que j’utilise sont  BIO

Cela mérite les 3 B… C’est BEAU, c’est BON, c’est BIO

Pour preuve :

On a tout mangé !!!

Vous aussi vous voulez vous régaler ?!!… alors yapluka !!!…

Vous avez été sages ???… d’autres recettes vous attendent sur Les délices de Letiss 

Bon appétit !

Love

Maguelone